Reservation
Online
Integer congue malesuada eros congue varius. Sed malesuada dolor eget velit pretium. Etiam porttitor finibus. Nam suscipit vel ligula at dharetra
Integer congue malesuada eros congue varius. Sed malesuada dolor eget velit pretium. Etiam porttitor finibus. Nam suscipit vel ligula at dharetra
BOUCHÉES APERITIVES, PETITS PAINSCHAUDS ET BEURRE BARRATÉ MAISON
LES ENTRÉES SÉLECTIONNÉES
KING CRABE ET CRABE DES NEIGES
Crabe cake onctueux aux écorces de citron confit et pince de crabe
OU
LE CANARD SE SUCRE LE BEC
Dumplings de foie gras poêlé ,brisures de truffes et châtaignes d’eau. Médaillon de foie gras au
torchon sur riz soufflé, bonbon pétillant.
Caramel de jus de viande , émulsion de sésame noir et soja
OU
BBQ FESTIF DE LEGUMINEUSES.
Falafels de légumineuses, agrumes confits et wrap de laitue iceberg à la coriandre
Caviar d’aubergines boucané, piperade de poivrons rôtis, sauce yogourt sans lactose au chimichurri
LES PLATS DE RÉSISTANCE SÉLECTIONNÉS:
HOMARD SAUVAGE
La queue de homard sauvage cuite et rôtie sur sa carapace et au charbon Grillée, pochée et confite
dans un léger beurre à l’ail
Moelleux au basilic et citron confit
Chaudrée gourmande de légumes aux morilles
OU
BŒUF ANGUS
Le filet mignon Prime de l’Alberta cicatrisé,
jus de viande braisé et caramélisé. La ferme complètement légumes en harmonie avec la nature
OU
Notre SurfN’Turf Royal : le plat de homard et Bœuf en duo( Suppl. 36.50$ )
OU
LA FERME COMPLÉTEMENT LÉGUME
Fricassée de légumes racines cuits dans un bouillon umami encaramel de soja Semoule de quinoa
crousti-fondante, croustilles de panais
LES DESSERTS ET FRIANDISES SÉLECTIONNÉS :
Fin de soirée au coindu feu: assortiments et dégustation de plusieurs de nos dessertset gourmandises à
partager au centre de la table.
OU
La fameuse crêpe Suzette flamboyante
LE COMPTOIR POUR LES DENTS SUCRÉES, MIGNARDISES ET FRIANDISES
Forfait Sommelier 3 verres de vin de 5oz (15cl) - Élégance 75$
Forfait Sommelier4 verres de vin de 5oz (15 cl) – Prestige 125$
JÉRÔME FERRER Chef Exécutif
RÉMY PEREZ Chef de Cuisine
Inscrivez-vous à notre infolettre pour recevoir l'actualité du restaurant Jérôme Ferrer par Europea et nos offres exclusives.