MIDIS VENDREDI GOURMANDS

LES MIDIS GOURMANDS
$65
(Temporairement indisponible).

Assortiment de bouchées apéritives pour vous souhaiter la bienvenue

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LA MISE EN BOUCHE

Le cappuccino de homard à la Truffe

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ENTRÉES AU CHOIX

Le parfait de foie gras, jus d’oignon caramélisé, sarrasin et petits légumes pickles

Ou

Tartare de Doré, crémeuse de céleri branche, gel acidulé et consommé floral

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VOS PLATS DE RÉSISTANCE AU CHOIX

Queue de bœuf braisé, jus de viande caramélisé, pommes paille et champignons glacés

Ou

Filet de truite, bouillon asiatique au gingembre, salsifis et orgeotto

Ou

Chaudrée et fricassée de légumes racines cuits dans un bouillon umami, semoule de quinoa crousti-fondante,

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Le dessert très gourmand de mon pâtissier et assortiment de mignardises

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Pour les allergies et intolérances, notre équipe se fera un immense plaisir de
vous proposer des alternatives si elles sont mentionnées lors de votre réservation