ENTRÉES

Velouté de légumes racines parfumé à la truffe et éclats
de châtaignes grillées, son biscotti pistache parmesan.
OU
Salade de saumon fumé et croustillant de chèvre chaud
aux noix de Grenoble, vinaigrette miel et limette.
OU
Le crabe-cake et pince de crabe, salade rémoulade.
Mayonnaise sauce cocktail au Brandy (Supp 9.50$)
OU
Le cannoli de canard laqué et confit dans notre cuisine,
salade de jeunes pousses et foie gras (Supp 10.50$)

PLATS

le filet de bar cuit sur plaque à l’huile d’olive et citron,
julienne de légumes et sauce marinière au vin blanc.
OU
Le bœuf bourguignon à l’ancienne comme autrefois,
sauce civet. Pommes de terre ratte et carottes braisées.
OU
La queue de Homard rôtie sur carapace et cuite au charbon ardent.
Son risotto crémeux aux champignons et mascarpone (Supp 19.50$)
OU
Le filet mignon de bœuf Black prime Angus, façon Rossini. Rosti de pomme de
terre au beurre, sauce viande à la crème de truffe et foie gras (Supp 18.50$)